Pritikin Diyeti nedir ? Nasıl uygulanır ?

Pritikin diyeti nedir ? Nasıl uygulanır ?

Yüksek karbonhidrat, düşük yağ ve protein alımını destekleyen bir diyettir.

Pritikin diyeti 1960'larda geliştirilmiş olan kalp dostu yüksek karbonhidratlı düşük yağlı orta seviyeli egzersiz içeren bir diyetdir. Diyet hayvansal proteinler-yumurta-işlenmiş tahıllar ve şeker yerine tam tahıllar-sebze ve meyve tüketimini teşvik eder. Pritikin diyeti temelde bir başka popüler program olan Atkins diyetinin tersidir. Atkins rejiminde yağ ve protein oranı yüksek ve karbonhidrat oranı düşük iken, Pritikin programında yağ ve protein oranı düşük ve tam tahıllı doğal kompleks karbonhidratların oranı yüksektir. Pritikin, Batı tarzı diyetlerle beslenen insanların aşırı kilolu olmalarının nedeninin yeterli miktarda tam tahıllı mısır, pirinç ve buğday gibi kompleks karbonhidratlar tüketmemeleri olduğuna inanmaktadır.

Pritikin Planı aşağıdaki gıda gruplarından belli sayılarda porsiyonlar tüketilmesine dayanır:

Buğday, yulaf ve kahverengi pirinç gibi tam tahıllar ya da patates, kuru fasulye ve bezelye gibi nişastalı sebzelerden günde en az 5,5 fincanlık porsiyon. Rafine tahıl ürünlerinden günde 2 porsiyondan fazla tüketilmemelidir ve ancak en uygunu rafine tahıl ürünlerinin diyetten tamamen çıkarılması olacaktır.

En az 4 fincanlık porsiyon çiğ sebze veya pişmiş sebze. Koyu yeşil yapraklı ve turuncu veya sarı sebzeler tercih edilmelidir.

En az 3 porsiyon meyve ve bu porsiyonlardan biri meyve suyu olabilir.
2 porsiyon yağsız süt, yağsız yoğurt veya güçlendirilmiş ve zenginleştirilmiş soya sütü gibi kalsiyum yönünden zengin besinler.

En fazla 100 gr'lık 1 porsiyon pişmiş hayvansal protein. Balık ve kabuklu deniz ürünleri tercih edilir. Yağsız kümes hayvanları eti haftada yalnız bir defa tüketilmelidir. Yağsız sığır eti tüketimi ise ayda bir defa ile sınırlandırılmalıdır. Bu diyet hayvansal proteini soya ürünleri, fasulye mercimek proteinleri ile değiştirerek vejetaryenlere de kolaylıkla uyarlanabilir.
Günde en fazla 1 kafeinli içecek. Bunun yerine su, düşük sodyumlu sebze suları, tahıl bazlı kahveler veya kafeinsiz çaylar içilir.

Kadınlar için haftada en fazla 4, erkekler için ise haftada en fazla 7 kadeh alkollü içki. Bira ve damıtılmış içkiler yerine kırmızı şarap tercih edilmelidir.

Haftada en fazla 7 yumurta akı.

Günde en fazla 55 g (yaklaşık 1/4 fincan) fındık

peki bu diyetin faydaları neler ?

Toplam kolesterol ile LDL veya "kötü” kolesterol seviyelerini düşürür.

Kan basıncını düşürür ve böylelikle, yüksek kan basıncı olan kişilerin tansiyon düşürücü ilaçlara ihtiyacını ortadan kaldırabilir.

İnsülin seviyesini daha iyi kontrol altına alır, böylelikle tip 2 diyabeti olan şeker hastaları genellikle beslenme yoluyla ve ilaçlar olmaksızın hastalıklarını kontrol altına alabilir.

Kan dolaşımındaki kalp hastalığı ve damar hasarı riskini artıran bileşenlerin seviyelerinde azalma sağlar.

Kalp hastalığı, hipertansiyon, tip 2 diyabet ile meme, kolon ve prostat kanserlerinin riskini önemli ölçüde azaltır.

Obeziteden, ilişkili sağlık risklerinden ve yaşam tarzını sınırlayıcı sağlık sorunlarından ömür boyu korur.

pritikin diyetinde dikkat edilmesi gerekenler

Herhangi bir diyette olduğu gibi, Pritikin diyetini yapmayı düşünen fazla kilolu kişiler, kalp hastalığı veya diyabet gibi ciddi sağlık sorunları olan hastalar öncelikle doktorlarına ya da bir sağlık uzmanına danışmalıdır. 

Bazı reçeteli ilaçları kullanan kişiler ilaçlarında doz azaltma ihtiyacı hissedebileceğinden, kilo verme döneminde hekimleri tarafından takip edilmesi gerekir.

Pritikin diyetinin herhangi bir olumsuz yan etkisi olduğu düşünülmemektedir.